Nudelsalat mit Pesto alla Genovese
Nudelsalat mit Pesto alla Genovese
Ich liebe Nudelsalate und dieser hier ist mein absoluter Favorit! Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage zu Fisch oder Fleisch. Dieser Nudelsalat mit Pesto alla Genovese begeistert einfach alle, ob groß oder klein. Das Geheimnis liegt in der Kombination von würzigem Pesto, Schafskäse, frischen Cherry – Rispentomaten und Babyspinat.
Selbstgemachte bunte Farfalle sehen nicht nur toll aus, sondern machen den Nudelsalat auch zu etwas ganz Besonderem. In diesem Rezept geht es jedoch nicht darum, die Nudeln selbst zu machen, also wähle einfach deine Lieblingspasta.
Mein Tipp: Mach das Pesto alla Genovese am besten selbst, da es oft schwierig ist, ein gutes Pesto in hoher Qualität zu finden.
Viel Spaß beim Nachkochen! 😘
Pesto alla Genovese Originalrezept
Mein Pesto alla Genovese wird traditionell in einem Mörser hergestellt und genau darin liegt das Geheimnis. Es ist unglaublich lecker, intensiv im Geschmack und perfekt in der Konsistenz.
Zum Rezept Pesto alla Genovese Originalrezept
Farfalle - selber herstellen
Selbstgemachte farbige Farfalle machen diesen Nudelsalat mit Pesto alla Genovese zu etwas ganz Besonderem. Sie lassen sich sehr einfach herstellen und es macht auch noch Spaß. Du brauchst keinerlei Vorerfahrung, um Farfalle nach meiner Anleitung selbst zu machen. Ein wenig Zubehör zur Nudelherstellung schadet allerdings nicht, denn die erleichtern dir ein paar Arbeitsschritte.
Zum Rezept Farfalle – selber herstellen
Nudelsalat mit Pesto alla Genovese Rezept:
- für 4 - 6 Portionen
- 15 Minuten
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Zutaten:
- 250 g Farfalle
- 100 g Babyspinat
- 250 g Cherry - Rispentomaten
- 200 g Schafskäse
- Salz (für das Nudelwasser)
Nudelsalat mit Pesto alla Genovese - Zubereitung:
- Vorbereitungen:
- 250 g Farfalle: Koche die Farfalle, wie du es gern hast und salze großzügig das Kochwasser. Die Farfalle sollten etwas abkühlen.
- 100 g Babyspinat: Wasche den Babyspinat.
- 250 g Kirschtomaten: Wasche und halbiere die Kirschtomaten.
- Vermengen und Genießen:
- Farfalle, Babyspinat, Kirschtomaten, Pesto alla Genovese, 200 g Schafskäse: Gib die Farfalle, den Babyspinat, die Kirschtomaten und das Pesto in eine Schüssel. Zerbrösele den Schafskäse grob mit den Händen und vermenge alle Zutaten miteinander.
- Fertig: Lass dir diesen Nudelsalat mit Pesto alla Genovese schmecken ❤️
- Tipp: Ich salze recht großzügig mein Nudelwasser, deshalb benutze ich auch kein extra Salz.
Nudelsalat mit Pesto alla Genovese
Ich liebe Nudelsalate und dieser hier ist mein absoluter Favorit! Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Ingredients
- 250 g Farfalle
- 100 g Babyspinat
- 250 g Cherry - Rispentomaten
Instructions
Vorbereitungen:
- 250 g Farfalle: Koche die Farfalle, wie du es gern hast und salze großzügig das Kochwasser. Die Farfalle sollten etwas abkühlen.
- 100 g Babyspinat: Wasche den Babyspinat.
- 250 g Kirschtomaten: Wasche und halbiere die Kirschtomaten.
Zum Rezept Pesto alla Genovese
Vermengen und Genießen:
- Farfalle, Babyspinat, Kirschtomaten, Pesto alla Genovese, 200 g Schafskäse: Gib die Farfalle, den Babyspinat, die Kirschtomaten und das Pesto in eine Schüssel. Zerbrösele den Schafskäse grob mit den Händen und vermenge alle Zutaten miteinander.
- Fertig: Lass dir diesen Nudelsalat mit Pesto alla Genovese schmecken ❤️
Notes
Tipp: Ich salze großzügig mein Nudelwasser, deshalb benutze ich auch kein extra Salz.
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