Nudelsalat mit Rote Bete und Feta
Nudelsalat mit Rote Bete und Feta
Ich liebe Nudelsalate und dieser hier ist wirklich etwas Besonders! Selbstgemachte Campanelle, Rote Bete aus dem Backofen und Feta machen diesen Nudelsalat perfekt. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Nudelsalat mit Rote Bete und Feta schmeckt sowohl warm als auch kalt fantastisch!
Selbstgemachte Campanelle sehen wie glockenförmige Blüten aus und sind wunderschön! In diesem Rezept geht es jedoch nicht darum, die Nudeln selbst zu machen, also wähle einfach deine Lieblingspasta.
Viel Spaß beim Nachkochen! 😘
Campanelle - selber herstellen
Selbstgemachte Campanelle verleihen diesem Nudelsalat mit Rote Bete und Feta das gewisse Extra. Für diese besondere Nudelform benötigst du neben einem Nudelholz, ein Pastabike auch ein Esstäbchen, denn darum werden die kleinen Blüten gewickelt.
Zum Rezept Campanelle – selber herstellen
Nudelsalat mit Rote Bete und Feta Rezept:
- für 4 - 6 Portionen
- 45 Minuten
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Zutaten:
- 400 g Campanelle
- 500 g Rote Bete
- 200 g Feta
- Zitronensaft nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- Salz nach Belieben und für das Nudelwasser
Nudelsalat mit Rote Bete und Feta - Zubereitung:
- Vorbereitungen:
- 500 g Rote Bete, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Umluft vor. Schäle die Rote Bete und schneide sie grob in Würfel. Vermenge die Rote Bete mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und backe sie für ca. 35 Minuten. Lass die Rote Bete abkühlen.
- 400 g Campanelle: Koche die Campanelle, wie du es gern hast und salze großzügig das Kochwasser. Lass die Campanelle anschließend abkühlen.
- Vermengen und Genießen:
- Campanelle, Rote Bete, 200 g Feta, 4 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer: Zerbrösele den Feta grob mit den Händen und gib ihn in eine Schüssel. Füge die Campanelle, die Rote Bete mit allen weiteren Zutaten hinzu. Vermische alles sorgfältig miteinander.
- Fertig: Lass dir diesen Nudelsalat mit Rote Bete und Feta schmecken! ❤️
Nudelsalat mit Rote Bete und Feta
Ich liebe Nudelsalate und dieser hier ist wirklich etwas Besonders! Selbstgemachte Campanelle, Rote Bete aus dem Backofen und Feta machen diesen Nudelsalat perfekt.
Ingredients
- 400 g Campanelle
- 500 g Rote Bete
- 200 g Feta
- Zitronensaft nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- Salz nach Belieben und zusätzlich Salz für das Nudelwasser
- 6 EL Olivenöl (Amazon Partnerlink)
Instructions
Vorbereitungen:
- 500 g Rote Bete, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Umluft vor. Schäle die Rote Bete und schneide sie grob in Würfel. Vermenge die Rote Bete mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und backe sie für ca. 35 Minuten. Lass die Rote Bete abkühlen.
- 400 g Campanelle: Koche die Campanelle, wie du es gern hast und salze großzügig das Kochwasser. Lass die Campanelle anschließend abkühlen.
Vermengen und Genießen:
- Campanelle, Rote Bete, 200 g Feta, 4 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer: Zerbrösele den Feta grob mit den Händen und gib ihn in eine Schüssel. Füge die Campanelle, die Rote Bete mit allen weiteren Zutaten hinzu. Vermische alles sorgfältig miteinander.
- Fertig: Lass dir diesen Nudelsalat mit Rote Bete und Feta schmecken! ❤️
Notes
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